Øllingegaard Mejeris økologiske minimælk har et reduceret fedtindhold, men samme nyttige proteinindhold som den økologiske sødmælk. Den skånsomme behandling på mejeriet sikrer , at minimælken bevarer sin cremethed og ikke mister al saft og kraft sammen med fedtprocenten. På Øllingegaard indvejer vi hver dag dugfrisk mælk fra 7 økologiske landbrug i det sjællandske nærområde til vores mejeri i Nordsjælland ved Hillerød. Tapningen af mælken begynder om natten på Øllingegaard Mejeri, så du kan købe mælken samme dato, som den er produceret.